Kurkuma - Koenjit

Kurkuma is een belangrijk ingrediënt in kerriepoeders en Indiase masala's. Het wordt ook gebruikt als gele kleurstof. Voeg toe aan bonen, kip, eieren, sauzen, soepen, vis, aardappelen, vlees, rijst, spinazie en groenteschotels. De gezonde bestanddelen van kurkuma komen het beste vrij in combinatie met zwarte peper. Gebruik kurkuma in gerechten altijd met een beetje zwarte peper, eventueel vermengd in olijfolie.

[geelwortel, turmeric, haldi]