Jeneverbessen

Jeneverbessen hebben een kruidige, bitterzoete smaak. In marinades en schotels die lang moeten stoven, komen jeneverbessen het best tot hun recht, aangezien hun aroma zich geleidelijk vrijgeeft. De jeneverbes is goed te combineren met de smaak van laurier en peterselie. Het is aan te raden de jeneverbessen even te kneuzen voordat je ze gebruikt.

Het aroma van jeneverbes is aangenaam bij wild/gevogelte, marinades, zuurkool en mosselen. Jeneverbes is ook een heerlijke smaakmaker voor rundvlees, gehakt, eend, gans, duif, varkensvlees, lam of gerechten met appeltjes. De jeneverbes is goed te combineren met de smaak van laurier en peterselie.

[wacholder, genevier, juniper]