Dragon

Gedroogde dragon heeft een warme, zoete, anijs-munt smaak en aroma. Het is vooral populair in de Franse keuken en dan specifiek bij stoofschotels. Daarnaast geeft dragon extra smaak aan dressings, salades, sauzen en versterkt het de smaak van kip, eieren, vis, paddenstoelen, courgette en tomaten. Ook is dragon een belangrijk ingrediënt in bearnaisesaus.

[tarragon, estragon, tarkhun]