Cayennepeper (Chillies Gemalen)

Cayennepeper is de basis voor vele hete sauzen en staat bekend als een van de meest bekende Spaanse chilipepers. Met deze gedroogde en gemalen pepers kun je kip en vlees marineren. Het kan bijna op alle gerechten die wel wat meer pit kunnen gebruiken. De Cayennepeper is vooral populair in de Zuid-Amerikaanse, Aziatische en Afrikaanse keukens. Het geeft warmte en pit aan hartige gerechten, pittige sauzen (bv. tabasco en chilisaus) en dranken. Een snufje cayennepeper bij warme chocolademelk zorgt voor een bijzondere smaaksensatie. Deze peper mag niet ontbreken in uw keuken.

[piment enrage, pimenton mircha]